Unser Chutney aus Rotem Weinbergpfirsich

Unser neuestes Produkt, kreiert von Kerstin Döring – Kerstin’s Geschmacksmomente.

Kleiner Klecks mit großer Wirkung

Auf den ersten Blick wirkt er ein wenig unscheinbar, der kleine Klecks am Tellerrand. Als würde er nicht dazugehören. Das wäre allerdings jammerschade, denn dieser Klecks gibt dem Gericht eine neue Richtung, eine besondere Note.

Der Klecks ist ein Chutney, also eine süß-saure, leicht scharfe Köstlichkeit, die von der Konsistenz einer Marmelade ähnelt.

Vielfältig einsetzbar ist das Chutney: zu kurzgebratenem Fleisch oder Fisch und als Begleiter zu einer Käseplatte.
Mit Frischkäse gemixt wird Chutney zu einem ausgefallenen Aufstrich oder Dip. Ein Snack ist rasch mit Chutney auf Crostini zubereitet, gemischt mit frischen Gemüsewürfeln – oder man backt Chutney mit Feta in der Folie im Ofen. Soßen und Suppen können mit dem Chutney raffiniert abgeschmeckt werden. Auch wandeln sich Chutneys zu einer Vinaigrette, wenn sie mit Fruchtsäften verdünnt, püriert und mit Öl gemixt werden.
„Ein Baguette, ein Stück Käse, eine Flasche Rotwein und das leckere Chutney aus Weinbergpfirsichen – und der Abend ist gerettet”.

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